Zöldborsós gombaragu recept

Kategória:
Zöldséges ételek

Hozzávalók:
40 dkg gomba, 25 dkg mirelit (vagy házilag fagyasztott) zöldborsó, 1 nagy fej vöröshagyma, 1 pár mûanyag borítású virsli, 4 gerezd fokhagyma, 1 dl kefir, 1 dl tejföl, 4 evõkanál olaj, 1 evõkanál finomliszt, 1 csokor petrezselyemzöld, 1 mokkáskanál törött fekete bors és körítésnek tetszés szerint galuska vagy spagetti, esetleg rizs.

Elkészítés:
A megtisztított vöröshagymát nagyon apróra vágjuk, és az olajon üvegesre fonnyasztjuk. Beleszórjuk a borsot és a finomra aprított petrezselyemzöld felét. A megtisztított és vastag szeletekre vágott gombát beletéve megsózzuk, és lefedve saját levében puhára pároljuk, illetve zsírjára sütjük. Ezután beleszórjuk a még fagyos zöldborsót, és ismét lefedve a zöldborsó ráncosodásáig pároljuk. Közben a virslit megfosztjuk a mûanyag buroktól, és vastag karikákra vágva tesszük a zöldborsós gombához. A kefirt összeöntjük egy dl vízzel, beleszórjuk a lisztet, és simára keverjük, majd belecsorgatjuk az ételbe. Folytonos keverés közben jól kiforraljuk, ezután ízesítjük a megtisztított és szétzúzott fokhagymával, meg a maradék petrezselyemzölddel. Éppen csak egyet forralunk rajta, a lángot elzárjuk alatta. A zöldborsós gombaragut a tányérján ki-ki megtejfölözheti.
Megjegyzés: a gombát (vagy egyéb gombás ételt) egy órán belül el kell fogyasztani! (Ha marad belõle, akkor csakis a mélyhûtõben tárolható, egyébként ki kell dobni, mert nagyon hamar megromlik.)

A receptet beküldte: elvira1

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Zöldborsós rudak	» Zöldborsós karajszeletek	» Gombaragu burgonyaágyon	» Gombaragú tésztával
» Zöldborsós csirkecsíkok	» Csirke zöldborsós szószban	» Zöldborsós rizses csirke	» Gombás-zöldborsós spagetti
» Zőldborsós párizsiszelet	» Zöldborsós metélt	» Zöldborsós sertéstokány	» Zöldborsós gombaleves
» Zöldborsós tojásragu	» Zöldborsós szűzérmék	» Zöldborsós szelet	» Zöldborsós pulykamell ragu