Párolt ördöghal recept

Kategória:
Halas ételek

Hozzávalók:
30 dkg ördöghal filé,
8 nagy cikórialevél,
őrölt sáfrány,
chili-olaj,
tengeri só,
őrölt bors,
frissentartó fólia.

Elkészítés:
A cikórialeveleket a párolóban 100 fokon két percig blansírozzuk (leforrázzuk), majd hideg víz alatt hirtelen lehűtjük.
A cikórialeveleket frissentartó fóliára egymás mellé fektetjük.
A halfilét sóval és sáfránnyal ízesítjük és a cikórialevelekre helyezzük.
A fólia segítségével a leveleket a hal köré tekerjük.
A fóliát eltávolítjuk és a tekercset egy lyukas párolótálra helyezzük.
85 fokon 8 percig pároljuk, majd szeletekre vágjuk és sóval, színes borssal és chili-olajjal fűszerezzük.

A receptet beküldte: badonyimariaeva

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Párolt füge	» Párolt paraj foghagymásan.	» Párolt zöldségtál	» Mustban párolt karaj.
» Párolt patisszon	» Párolt mángold	» Update 1 Párolt alma	» Sörben párolt csirkemell
» Pikáns, párolt pulykaragu	» Párolt rák	» Sörben párolt csülök	» Gyümölcsös párolt káposzta
» Kefirben párolt ponty	» Tejfölben párolt tojás	» Tejfölben párolt hagyma	» Párolt karotta