Padlizsán ragu recept

Kategória:

Hozzávalók:
2 közepes padlizsán
3-4 paprika (legyen piros, sárga és ha van, akkor zöld is)
ízlés szerint chili
1 fej vöröshagyma
3-4 kisebb paradicsom
2 tk méz (cukorbetegek édesítőt használjanak)
2 ek olívaolaj
fél citrom leve
só, frissen őrölt bors

Elkészítés:
Felkockázzik a padlizsánt, majd sózzuk és egy kevés citromlével locsoljuk (nem szeretem, ha megbarnul a padlizsán).

Közben felaprítjuk a paprikát, a hagymát és a paradicsomot.

Két teflon serpenyőt használunk a ragu készítéséhez. Az egyikbe tesszük az olívaolaj felét, majd rádobjuk a kinyomkodott padlizsánt, a másikba az olajon megdinszteljük a hagymát és a paprikát, majd ízlés szerint chilit teszünk rá (el is hagyható), pici sót, borsot, majd a felkockázott paradicsomot, majd rácsorgatjuk a mézet (cukorbetegek használjanak édesítőszert).

Közben a padlizsánt is rázogatjuk, hogy egyenletesen megsüljön, majd ráborítjuk a padlizsán kockákat a paprikás masszára, hagyjuk egy-két percig rotyogni, majd tálalható is.

Lehet köretként használni, vagy egy tésztás étel mellé önmagában, de hidegen kenyérrel is finom.

A receptet beküldte: Emy 35

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Padlizsánleves hidegen	» Padlizsános ragu	» Grillezett padlizsán	» Avokádós padlizsánkrém
» Padlizsán olasz módra	» Töltött padlizsán bundában	» Padlizsános spagetti	» Update1 rakott padlizsán
» Muszaka (rakott padlizsán)	» Padlizsán extra egyszerüen	» Sült padlizsán rakottas	» Joghurtos padlizsánsaláta
» Joghurtos padlizsánkrém	» Sült padlizsán	» Rizses padlizsáncsónak	» Padlizsános lepény