Erdélyi borsos-vesés marhatokány recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
70 dkg. marhalapocka, 20 dkg. sertésvese, 2 nagyobb fej vöröshagyma, 3 evőkanál sertészsír, Ízlés szerint só, őrölt fekete bors, borsikafű ( vagy csipetnyi majoránna), kristálycukor, borecet ( vagy ételecet), 1 dl. tejföl, 2 evőkanál liszt.

Elkészítés:
A vöröshagymát megtisztítjuk és apró kockákra vágjuk. A marhalapockát vékony csíkokra, a vesgté tisztítás után kis kockára vágjuk. Zsírt forrósitunk, amibe először gyengén átperítjuka vöröshagymát, majd belerakjuk a húst és a vesét is. Ízesítjük borssal, borsikafűvel, kevés sóval és felöntjük víttel.Fedő alatt majdnem teljesen készre pároljuk. Ekkor a fedőt levesszük,zsírjára sütjük, megszórjuk liszttel, elkeverjük és egy kissé átpirítjuk. Végül kevés vízzel felengedjük, hogy mártásszerű levet kapjunk. Ha szükséges utánaízesítjük pár csepp ecettel savanyítva, kevés kristálycukorral finomítva.Még egyszer jól felfőzzük. Közben a tejfölt elkeverjük, ha szükséges kissé meghígítjuk és közvetlenül a tálalás előtt az ételhez keverjük.
Tört burgonya, vagy galuska illik hozzá zöld salátával.

Elkészítési idő: 60 perc

A receptet beküldte: varbóc

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Erdélyi burgonya	» Erdélyi tormás hús	» Erdélyi rakott pogácsa	» Erdélyi főtt túrós tekercs
» Erdélyi székelykáposzta	» Erdélyi zakuszka	» Erdélyi galuska	» Erdélyi baglyos leves
» Erdélyi malacaprólékleves	» Erdélyi flekken öntettel	» Erdélyi ordás palacsinta	» Erdélyi szász mézes tészta
» Erdélyi aprópecsenye	» Csorbaleves erdélyiesen	» Erdélyi raguleves	» Erdélyi húsgombóc leves