Erdélyi székelykáposzta recept

Kategória:
Zöldséges ételek

Hozzávalók:
1 kg. sertéscomb vagy dagadó,
3 nagy fej vöröshagyma,
1 és fél kg. savanyú káposzta,
2 dl. olaj,
l evőkanál fűszerpaprika,
3 dl. tejföl, só,
őrölt fekete bors,
1 dl. félédes fehér bor

Elkészítés:
A savanyú káposztát megízleljük. Ha nagyon savanyú, akkor átöblítjük vízzel és lecsepegtetjük.
Az olaj felét felhevítjük, és ebben a káposztát addig pároljuk, amíg félig átfő.
A vöröshagymát apróra vágjuk és az olaj másik felén megpirítjuk, majd megszórjuk fűszerpaprikával. Összekeverés után hozzáadjuk a kis kockákra felvágott húst és pár percig állandó kevergetés mellett pároljuk, majd meleg vízzel felengedjük, puhára főzzük. Ekkor hozzáadjuk a félig főtt káposztát, a bort és ízlés szerint borsozzuk, ha szükséges sózzuk.A teljesen megfőtt ételhez hozzákeverjük a tejfölt,még egyszer felfőzzük és tálaljuk.

Tanácsok:
Félbarna kenyér, rozscipó illik hozzá.

Elkészítési idő: 65 perc

A receptet beküldte: varbóc

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Székelykáposzta gerslivel	» Erdélyi fokhagymaleves	» Erdélyi tokány	» Erdélyi pástétom
» Töltött dagadó erdélyiesen	» Erdélyi túrós palacsinta	» Erdélyi csorbaleves	» Erdélyi flekken öntettel
» Bográcsos székelykáposzta	» Székelykáposzta másképp	» Erdélyi szász mézes tészta	» Erdélyi töltött paprika
» Erdélyi tárkonyleves	» Csorbaleves erdélyiesen	» Erdélyi tormamártás	» Erdélyi túrófánk