Erdélyi galuska recept

Kategória:
Egytálételek

Hozzávalók:
20 dkg rétesliszt
2 db tojás
10 dkg füstölt szalonna
2 dl tejföl
10 dkg parmezán vagy hasonló jellegű sajt reszelve
só
késhegynyi pirospaprika
2 csokor kapor

Elkészítés:
A lisztből a tojásokkal,a reszelt sajttal,egy kevés sóval,és annyi vízzel,hogy galuskatésztát kapjunk,tésztát keverünk.
Hozzáadjuk a finomra vágott kaprot,de nem dolgozzuk ki,akkor jó,ha egy kissé csomós marad.
Fél órát pihentetjük,majd forró sós vízbe hosszúkás galuskákat szaggatunk.
Készre főzzük,kiszedjük a vízből, alaposan lecsepegtetjük.
Közben a szalonnát apró kockára vágjuk,ropogósra sütjük,és a pörcöt kiszedjük.
A leszűrt galuskát megforgatjuk a szalonnazsírban,és forró tálra öntjük.
Pirospaprikával összekevert forró tejföllel meglocsoljuk,a szalonnapörcöt a tetejére szórjuk.
Salátával kínáljuk.

Tanácsok:
Egy régi szakácskönyvben találtam a receptet,szerintem nagyon finom étel.

A receptet beküldte: Bévi48

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Norbis somlói galuska	» Zöldségleves zabgaluskával	» Erdélyi rakott pogácsa	» Sváb galuska
» Erdélyi főtt túrós tekercs	» Túrógaluska hagymával	» Erdélyi csorbaleves	» Somlói galuska 3
» Erdélyi túrós palacsinta	» Erdélyi székelykáposzta	» Májgaluska székelyesen	» Somlói galuska másképp
» Erdélyi flekken	» Csontleves daragaluskával	» Zellergaluska	» Somlói galuska(egyszerűen)