Vadas húsgombóc recept

Kategória:
Egytálételek

Hozzávalók:
30 dkg darált hús
1 tojás
2 fej hagyma
1 db citrom
2 db sárgarépa
2 db fehérrépa
4 evőkanál rizs
2 szál babérlevél
cukor
liszt
mustár
őrölt bors
őrölt szerecsendió
őrölt gyömbér
fűszerkeverék
4 evőkanál étolaj
tejföl

Elkészítés:
1,5 liter vízzel, 1 fej hagymával, a zöldségekkel, 1 evőkanál fűszerkeverékkel, 1 késhegynyi őrölt borssal levest készítünk.
A darált húst összeállítjuk a tojással, a rizzsel, l felkockázott hagymával, 1 késhegynyi őrölt borssal, 1 késhegynyi őrölt gyömbérrel, 1 késhegynyi szerecsendióval, 1 púpos kávéskanál ételízesítővel és tojás nagyságú gombócokká formáljuk.
A levest leszűrjük, a zöldségeket a szűrőben hagyjuk. A levesben a babérlevéllel, 1 szelet citrommal megfőzzük a húsgombócokat, melyeket szűrőlapáttal tálra szedünk. A babérlevelet, citromkarikát kidobjuk.
Az olajban 1 evőkanál cukrot karamellizálunk, elkeverjük 2 evőkanál liszttel, felengedjük a húsos lével és a zöldségeket hozzáadva az egészet leturmixoljuk.
A mártást ízesítjük a citrom levével, borssal, szerecsendióval, mustárral, cukorral és a gombócokat hozzáadva felforraljuk.
Tejföllel a tetején tálaljuk, főtt spagettit adunk mellé köretként.

Tanácsok:
Aki teheti készítse vadhúsból, de akkor 10 dkg füstölt szalonnával együtt darálja le.

A receptet beküldte: Bártfai Andrea

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Különleges húsgombócleves	» Vadas bélszín	» Vadászital	» Bugaci húsgombóc leves
» Sajttal töltött húsgombóc	» Aszalt szilvás húsgombócok	» Diétás vadas csirke	» Erdélyi húsgombócleves
» Egri húsgombócleves	» Vadas leves gazdagon	» Zsemlegombóc vadashoz	» Pikáns húsgombóc leves
» Lestyános húsgombóc	» Húsleves húsgombóccal	» Vadas kicsit másképp	» Gomba vadasan elkészítve