Vadas leves gazdagon recept

Kategória:

Hozzávalók:
negyed-negyed kg fácánmellfilé, szarvascomb, vaddisznócomb és nyúlgerincfilé
egy fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
két sárgarépa
1petrezselyemgyökér
egy citrom
0,1kg szárított vargánya
1dl tejszín
2dl tejföl
liszt
lestyán, tárkony, bors, őrölt gyöbér só és mustár

Elkészítés:
A szépen felcsíkozott húsokat feltesszük főni kb. 2,5liter vízben az egészben hagyott zöldségekkel együtt, hozzáadunk egy mokkáskanál borsot és gyömbért, egy evőkanál mustárt, a félcitrom levét és a héjából is reszelünk a lébe egy keveset, egy kevés sót és puhára főzzük. Ezután kiszedegetjük a zöldségeket, leszűrjük a húst és visszatesszük a lébe a zöldségeket. Turmixgéppel jól dolgozzuk el a levet, majd öntsük hozzá a tejszín, adjuk hozzá a gombát a tárkonyt, a lestyánt, ízlés szerint sózzuk és ha kell, akkor ízesítsük még mustárral és citromlével, majd tejfölös habarással sűrítsük a kívánt sűrűségűre. Mikor ezzel készen vagyunk tegyük vissza a húst, forraljuk fel 2 percre és kész is.
Reszelt sajttal, citromkarikákkal és pirított zsemlekockával tálaljuk. Jó étvágyat hozzá!

A receptet beküldte: almeno

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Füstölt sajtos leves	» Ricsaleves	» Borleves másik változata	» Toszkán paradicsomleves
» Erdei gombaleves	» Disznótoros orjaleves	» Lencsés sertés raguleves	» Mandulás édes tejleves
» Vadas kicsit másképp	» Sütőtökleves gesztenyével	» Vadas-bármilyen husiból	» Könnyű zöldséges bableves
» Gombaleves á lá Milli	» Tárkonyos borjúragu leves	» Pontyleves lebbenccsel	» Tojásfelhő leves