Galyasági sertéskaraj musttal, tejfölösen. recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
l kg. sertéskaraj, 15 dkg. füstölt húsos szalonna, 30 dkg. füstölt kolbász,3 evőkanál sertészsír, 2 nagy fej vöröshagyma,3-4 db. zöldpaprika, 1 nagy szem érett paradicsom, 2-gerezd fokhagyma, 1 dl. must, 4 evőkanál liszt, 2 dl. tejfel, só, 1 evőkanál fűszerpaprika, 1 kiskanál őrölt fekete bors.

Elkészítés:
A sertéskarajt felszeleteljük, kiklopfoljuk, mindkét oldalát enyhén megsózzuk, megborsozzuk, kevés vízben elkevert zúzott fokhagymával megkenjük és 2o-30 percig hűvös helyen pihentetjük. A zsírt felforrósítjuk, ebben a hússzeletek mindkét oldalát 2-2 perc alatt átsütjük. A visszamaradó zsiradékban a finomra vágott vöröshagymát megpirítjuk, hozzáadjuk a felszeletelt zöldpaprikát és a paradicsomot, majd a tűzről levéve megsózzuk, fűszerpaprikázzuk és felengedjük a musttal. Ha felforrt belerakjuk az elősütött karajszeleteket, amiknek a tetejét vékonyan szeletelt szalonnával, felkarikázott kolbásszal borítjuk. Lefedve pároljuk, ha a levét elfőtte musttal felengedjük. A végén a kevés musttal elkevert tejfölbe belekeverjük a lisztet és ezzel az egészet felöntjük, kiforraljuk. Szőlőszemekkel díszítve burgonya, vagy galuska körettel tálaljuk.

Tanácsok:
nagyobb társaságnak való, kiadós étel.Frissen fogyasztva kiváló.

Elkészítési idő: 70 perc

A receptet beküldte: varbóc

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Galyasági őzpörkölt	» Galyasági finom falatok	» Galyasági töltött pecsenye	» Göngyölt sertéskaraj
» Fügés sertéskaraj	» Sonkás-zsályás sertéskaraj	» Isztriai sertéskaraj	» Bőrös sertéskaraj sütve.
» Sertéskaraj pármai módra	» Galyasági gezemiceleves	» Sertéskaraj brokkolival	» Galyasági aprópecsenye
» Galyasági lacipecsenye	» Galyasági töltött tojás	» Sajtos sertéskaraj Update1	» Galyasági töltött paprika