Tejszínes szárazbabpüré leves recept

Kategória:
Levesek

Hozzávalók:
20 dkg szárazbab
20 dkg főzőkolbász
l,5 liter sonka- v. füstölt húslé
3-4 gerezd préselt fokhagyma
1 késhegynyi őrölt bors
2 dl főzőtejszín
1/2 cs. apróra vágott petrezselyemzöld
4 evőkanál kis kocka (levesbetét)
1 evőkanál liszt
zsiradék
1 evőkanál étolaj
1 mokkáskanál pirospaprika

Elkészítés:
A babot előző nap beáztatjuk, másnap enyhén sós vízben puhára főzzük, majd átszűrjük a sonkalébe. Hozzáadva a fokhagymát, őrölt borsot, a zsiradékkal, liszttel készített rántást és botmixerrel vagy turmixgéppel lemixeljük. Állandó keverés mellett a kis kockára vágott kolbásszal felfőzzük és beleadjuk a külön vízben kifőzött levestésztát. A tejszínt tálba csurgatjuk és rámerjük a forró levest, megszórjuk petrezselyemzölddel, - díszítésként rácsepegtetjük a pirospaprika és olaj keverékét.

Tanácsok:
Ha nincs füstölt húslé, - füstízű kockával is lehet készíteni.

A receptet beküldte: Bártfai Andrea

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Expressz gombakrém leves	» Tejszínes gombaszósz	» Tárkonyos halleves	» Francia hagymaleves 2.
» Pikáns halgombócleves	» Zeller krémleves	» Petrezselyemleves	» Kapros tökkrémleves
» Zöldborsókrémleves	» Köménymaglevesem	» Grizgombóc levesbe	» Póréhagyma levesem
» Falusi paszulyleves	» Gombócleves	» Cukkinis-tejszínes gnocchi	» Dettuska tárkonyos levese