Allgaui sajtleves recept

Kategória:
Levesek

Hozzávalók:
- 1 nagy vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 4 evőkanál vaj
- 3 evőkanál liszt
- 1,5 liter erőleves
- 2 dl tejszín
- 5 dkg macisajt
- 10 dk reszelt Ementáli sajt
- só
- bors
- szerecsendió

A tetejére:
- pirítós
- petrezselyem
- sör
- 6 dkg vaj

Elkészítés:

1.) A vöröshagymát és a fokhagymát megtisztítjuk és apróra vágjuk. A vajat felmelegítjük, és lassú tűzön üvegesre pároljuk benne a hagymákat. Hozzáadjuk a lisztet, és kicsit megfuttatjuk - de ne hagyjuk, hogy megbarnuljon!
2.) Állandó keverés mellett hozzáadjuk az erőlevest, és 10 percig főzzük, majd átszűrjük az egészet egy másik fazékba, és újra felforraljuk. Forrás után takarékra tesszük a lángot, és hozzáadjuk a tejszínt is a leveshez.
3.) Sóval, borssal, szerecsendióval fűszerezzük. Beletesszük a reszelt és az ömlesztett sajtot, ismét felforraljuk, majd takarékra tesszük.
4.) A petrezselymet apróra vágjuk, a kenyérből pogácsaszaggatóval korongokat szúrunk ki. Sörrel megkenjük (egy ecsettel), és egy serpenyőben 6 dkg olvasztott vajon megpirítjuk mind a két oldalán. Tálalás előtt apróra vágott petrezselyemmel halmokat kanalazunk a pirítósra. Tányérokba merjük a levest, és a pirítósokkal díszítjük.

A receptet beküldte: Prügi

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Sajtleves hideg napokra...	» Szalonnás sajtleves	» Egyszerű sajtleves	» Allgäni sajtleves recept
» Karfiolos sajtleves	» Fokhagymás sajtleves	» Sajtleves egyszerűen	» Sajtleves -10 perc alatt
» Svájci sajtleves	» Francia sajtleves	» Starnbergi sajtleves	» Gyors sajtleves
» Sajtleves	» Sörös sajtleves	» Pikáns sajtleves	» Vegyes sajtleves