Sült padlizsán parmezánnal (Rakott padlizsán) recept

Kategória:
Zöldséges ételek

Hozzávalók:
2 adag egyszerû paradicsommártás (nem édesített)
3 nagy padlizsán
15 dkg liszt a panírozáshoz
7,5 dl olaj a sütéshez
4 tojás csipetnyi sóval habosra verve
35 dkg mozzarella sajt
50 dkg frissen reszelt parmezán sajt
2 evôkanál vaj

Elkészítés:
Készítsük el a paradicsommártást. Hámozzuk meg a padlizsánt, vágjuk 0,5 cm vastag szeletekre, szórjuk meg tengeri sóval és hagyjuk állni. Forgassuk meg a lisztben és rázzuk le a felesleget. A padlizsánszeleteket mártsuk meg a tojásban, majd süssük forró olajban aranyszínûre. Papírtörlôn csepegtessük le. Tûzálló tál aljára terítsünk egy réteg paradicsommártást, majd borítsuk be a padlizsánszeletekkel, aztán egy-egy réteg mozzarellával és parmezánnal. Az utolsó réteg paradicsommártás és parmezán legyen. Tegyünk rá vajdarabkákat és elômelegített sütôben 180 C°-on süssük 35 percig. Ha kész, díszíthetjük bazsalikum levéllel. Forrón tálaljuk.

Tanácsok:
A recept hat személyre szól.

A receptet beküldte: Csodagida

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Cukkinis csirkerakottas	» Rakott brokkoli bulgurral	» Rakott kel burgonyával	» Tepsis rakott csülök
» Sajtos rakottas	» Padlizsán párizsiasan	» Rakottkel hagymás babbal	» Padlizsános lepény
» Rakott csirkemell3	» Gombás rakott csirkemell	» Tejszínes rakott krumpli	» Töltött padlizsán bundában
» Rakott húsos zöldség	» Rakott pecsenye	» Padlizsánfasírt zabpelyhes	» Szilvás rakott palacsinta