Leveszöldség télire, fagyasztva, vagy sózva. recept

Kategória:
Levesek

Hozzávalók:
2,5 kg. sárgarépa, 1 kg. petrezselyem gyökér, 1 nagy fej zellergumó, 3 nagyobb fej vöröshagyma, negyed cikk kelkáposzta, 1 kis fej karfiol, 2 kisebb fej karalábé, 1 nagyobb csokor lestyánlevél, 1 csokor zeller zöld, 2-3 csokor petrezselyemzöld. A tisztított zöldségekhez kilónként 20 dkg. tengeri só.

Elkészítés:
A zöldségeket megtisztítjuk, majd egyenletesen kis kockára vágjuk, összekeverjük a levélzöldek kivételével. Ha mélyhűtőbe tesszük, akkor minden zacskóba arányosan zeller és egyéb zöldet is teszünk, majd mélyhűtőbe rakjuk, tároljuk.Így eltéve a zöld-féléket a várható felhasználási igény szerint is csoportosíthatjuk a tartalmát illetően. Ha sóban tesszük el, akkor a zöldek nélkül ledatáljuk, majd lemérve sózzuk és összekeverjük. Várunk 2-3 óráig, majd adagonként kisebb lapkás üvegekbe rakjuk és hűvös helyen tároljuk.

Elkészítési idő: 60 perc

A receptet beküldte: varbóc

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Vajas gomba télire	» Kapor télire	» Uborkasaláta télire	» Kovászos uborka - télire
» Cékla télire	» Nyári savanyúság télire	» Paprika kenő télire	» Édes szőlőlé télire
» Paradicsom nyersen télire	» Bodzaszörp (télire)	» Almalé télire	» Savanyúság télire
» Körtekompót télire	» Csalamádé télire	» Leveszöldség üvegben	» Mézes dió télire