Halleves recept

Kategória:
Levesek

Hozzávalók:
50 dkg hal,
2 evőkanálnyi ecet,
20 dkg zöldség,
3 dkg zsír,
3 dkg liszt,
5 dkg vöröshagyma,
2 dkg porcukor ,
egy fél babérlevél,
bors,
petrezselyem zöldje,
1 dl tejföl,
12 dl víz.

Elkészítés:
Apró halat vagy nagy hal fejét sós és kissé ecetes vízben megfőzünk. Teszünk bele babérlevelet és fekete borsot is.
Ha megfőtt, leszűrjük a levét. A haldarabokat letisztítjuk, a csontokat eldobjuk és a szálkamentes hal darabokat egy tányérba gyűjtjük.
Azután barna rántást készítünk a következőképpen: egy kis zsirban megpirítunk 1 kanál porcukrot, lisztel és finomra vágott vörös hagymával. Teszünk bele egy kis édespaprikát és feleresztjük a hallével. Igen finom metéltre vágott zöldséget, zellert, egy kis zsíron fonnyasszunk meg, tegyük szintén a levesbe és addig fözzük, amíg megpuhul.
Tálalás előtt tegyük bele a félretett haldarabokat és az ikrát, s felforralva néhány kanál tejföllel keverjük el a levest a tálban. Metéltre vágott pirított zsemlével tálalhatjuk.

A receptet beküldte: kontitibi

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Zöldséges halleves	» Tárkonyos halleves	» Finn füstölt halleves	» Hamis halleves
» Káposztás halleves	» Halleves horvát módra	» Északi-tengeri halleves	» Pikáns halleves
» Zöldborsós metélt	» Hentesleves	» Tökbél leves	» Szederkrémleves
» Tyúkleves lábatlannal	» Tárkonyos leves	» Ciprusi húsvéti leves	» Zöldség Krémleves