Erdélyi csorbaleves recept

Kategória:
Levesek

Hozzávalók:
50 dkg. szinhús ( bármilyen)
1 nagy fej vöröshagyma,
1 evőkanál édes-nemes fűszerpaprika,
2 szál sárgarépa,
1 szál petrezselyem,
1 kis fej karalábé,
2-3 szem burgonya, só,
1 mokkáskanál őrölt feketebors,
1 db. csípős paprika
2-3 evőkanál étolaj (vagy sertészsír)
1 csokor zöldpetrezselyem
1 db. citrom leve
A galuzskához: tojás, só, liszt

Elkészítés:
A húst megmossuk, felkockázzuk. A felforrósított zsiradékon az apróra vágott vöröshagymát megdinszteljük, majd paprikázzuk s beletesszük a húst is, amit kissé pörkölübk, majd kevés vizet aláöntve főzünk. Izesitjük sóval, kevés őrölt feketeborssal. A zöldségeket tisztitás után felszeleteljük, daraboljuk, majd egy másik edényben enyhén sós vízben készre főzzük. Ha kész hozzáadjuk a húst és az egészet felhígítjuk, majd belefőzzük az apróra szaggatott galuskát, tovább borsozzuk, s a csipős paprikával is erősítjük. A végén utánízesítjük, citrom levével savanyítjuk. Tálaláskor apróra vágott zöldpetrezselyemmel diszitjük.

Tanácsok:
Bográcsban is főzhető, ekkor egyxmás után végezzük a műveleteket. Különleges ízt kapunk akkor, ha lestyán 2 szál lestyánlevéllel főzzük együtt.

Elkészítési idő: 50 perc

A receptet beküldte: varbóc

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Erdélyi füstölt kolbász	» Erdélyi burgonya	» Erdélyi túrófánk	» Erdélyi töltött káposzta
» Erdélyi rakott pogácsa	» Erdélyi töltike	» Erdélyi raguleves	» Erdélyi flekken
» Erdélyi töltött paprika	» Erdélyi húsgombóc leves	» Erdélyi hagymás csülök	» Erdélyi tokány
» Erdélyi húsgombócleves	» Erdélyi főtt túrós tekercs	» Erdélyi tárkonyos leves	» Erdélyi padlizsánkrém