Vörösboros fekete-ribizli-kocsonya recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
350 g cukor,
700 g fekete ribizli,
30 ml vörösbor,
25 g zselatin,
150 ml tejszín.

Elkészítés:
Lassú tűzön forraljuk fel a fekete ribizlit a cukorral, amíg a gyümölcs össze nem esik, majd szitán törjük át.
Adjuk hozzá a vörösbort, és annyi vizet, hogy 1,65 l folyadékot kapjunk. Tegyünk 9 ekókanál vizet egy kis lábosba, és szórjuk bele a zselatint. Áztassuk 5 percig, majd melegítsük föl, de ne hagyjuk forrni. Öntsük a gyümölcsbe,
és jól keverjük össze!

Öblítsünk ki 6 db 3 dl-es puding-formát vagy tálkát hideg vízzel. Tegyünk félre 6 ek kocsonyát, és a többit öntsük a tálkákba. Tegyük 6 órát a hűtőszekrénybe. Ha kész, áztassuk be a tálkákat forró vízbe, és borítsuk ki a kocsonyákat 6 desszertes tányérra.

Olvasszuk fel a félretett gyümölcskocsonyát. Öntsünk tejszínt a kocsonyák köré. Amikor a félretett kocsonya már langyos, de még folyékony, csöppentsünk a tejszínbe egy pár cseppet, és egy kis rudacskával formáljunk hullámos díszítő vonalakat a gyümölcskocsonyák köré. A zselé tetejét 50 g egész fekete ribizlivel és levélkékkel csinosíthatjuk.

Tanácsok:
Ha a desszertes-tányér kissé nedves, a ráborított kocsonya nem tapad rá rögtön, és könnyen el tudjuk igazítani, hogy a tányér közepére kerüljön.

A receptet beküldte: access

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Vörösboros szarvaspörkölt	» Vörösboros málna sorbet	» Vörösboros bodzabogyó íz	» Vörösboros zselé
» Vörösboros szederdzsem	» Vörösboros máj	» Vörösboros szilva	» Vörösboros meggyleves
» Vörösboros nyúlgerinc	» Vörösboros eperleves	» Dunántúli vörösboros karaj	» Vörösboros csirke
» Vörösboros puncs 2	» Vörösboros puncstorta	» Vörösboros sonkakocsonya	» Vörösboros csirkeragu