Vörösboros szarvaspörkölt recept

Kategória:

Hozzávalók:
(4 személyre)
bő fél kg szarvaslapocka
bő fél kg szavas-lábszár
150 g zsír
két közepes fej vöröshagyma
1gerezd fokhagyma
30 g törött paprika
5-6 szem tört borókabogyó
3 dl homoki vörösbor
20 g só
1 g köménymag
150 g lecsó
1db cseresznyepaprika
3 zöldpaprika
két paradicsom
4 adag sósburgonya

Elkészítés:
A húst és a vöröshagymát kockákra vágjuk, a fokhagymát és a köménymagot összezúzzuk. Ha van pár darab nyers, hús nélküli csont(rikkacsont), a kizsírozott bogrács aljára helyezzük. Ezután rátesszük az előkészített anyagokat, sóval ízesítjük és feltesszük főni (víz nélkül). Először csak lassú tűzön főzzük, amikor a levét felengedte, akkor erősítjük a forrást. Kevergetni nem szabad, a bográcsot forgatjuk. Ha félig megfőtt, a paprika felét rászórjuk és összeforraljuk. Lassan főzzük tovább-de ha kell,akkor kevés vízzel pótoljuk a levét-, a végén szórjuk rá a paprika másik felét és adjuk hozzá a vörösbort. Egy rövid forralás után fentebb akasztjuk a láncon, hogy a tűz melegen tartsa. Tálalásnál zöldpaprikával, paradicsommal díszítjük, sósburgonyával kínáljuk.

A receptet beküldte: almeno

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Vörösboros kacsamell	» Vörösboros pontyfilé	» Vörösboros nyúlgerinc	» Vörösboros zúzapörkölt
» Vörösboros csülökpörkölt	» Vörösboros puncstorta	» Gombás-vörösboros gulyás	» Vörösboros eperleves
» Vörösboros csirke	» Meggyleves vörösboros	» Vörösboros zselé	» Vörösboros puncs 2
» Vörösboros libamell	» Dunántúli vörösboros karaj	» Vörösboros csülökgulyás	» Vörösboros sonkakocsonya