Tekercsestészta leves recept

Kategória:
Levesek

Hozzávalók:
1 fej hagyma
1 db fehérrépa és a levele (petrus)
1 db sárgarépa
1 db egész zeller (szárral, levéllel)
1 db paprika
1 db paradicsom

A tésztához:
1 tojás
annyi liszt, amennyit a tojás felvesz
pirospaprika
só
bors
olaj

Elkészítés:
Először a tésztát készítjük el a következőképpen: Meggyúrjuk a tésztát és vékonyra kinyújtjuk. Megkenjük olajjal, megsózzuk, megpaprikázzuk és beborsozzuk (nem kell spórolni a füszerekkel, mert ez adja az ízét).
1-1,5 cm csíkokban hosszában, vagy vízszintesen felszabdaljuk. A csíkokat jó szorosan, FERDÉN feltekeljük, azaz behajtjuk a csík szélét, majd úgy hajtjuk tovább, hogy az előző "hajtást" csak félig fedje. Az így kapott tekercset szintén ferdén darabokra vágjuk (kb. úgy mint a zöldbabot).
A szokásos módon megpároljuk az apróra vágott hagymát, majd a feldarabolt zöldségeket és a zöld leveleket is. Belerakjuk a paprikát és a paradicsomot. Megszórjuk piros paprikával, felengedjük vízzel. Forrás után beletesszük a tésztát, készrefőzzük. A végén a zöldpaprikát és a paradicsomot kivesszük, egy teaszűrőn a levesbe paszírozzuk.

A receptet beküldte: TyBoR

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Nyers almaleves	» Halkrémleves garnélával	» Hamis halleves	» Tejszínes eperkrém-leves
» Sütőtökleves	» Habart burgonya leves	» Túrós köles gombócleves	» Aranyló tyúkhúsleves
» Sonkalé leves	» Gombaleves cérnametélttel	» Jókai finombableves	» Tejszínes körteleves
» Fehérboros póréhagymaleves	» Kukorica leves	» Hideg gyümölcsleves	» Erdélyi salátaleves