Jókai finombableves recept

Kategória:
Levesek

Hozzávalók:
18 dkg szárazbab
1 főtt füstölt csülök
10 dkg sárgarépa
8 dkg petrezselyemgyökér
babérlevél
fokhagyma
15 dkg zöldpaprika
7 dkg paradicsom
30 dkg füstölt kolbász
2+4 dkg zsír
3 dkg liszt
3 dkg hagyma
5 g fűszerpaprika
petrezselyemzöld
1,5 l tejföl
3 dkg liszt
csipetke.

Elkészítés:
Elkészítés:

A babot megmosom és előző este beáztatom. Kevés zsíron megpirítom a karikára vágott gyökérféléket. Mikor barna, hozzáteszem a babot az áztatóvízzel együtt, hozzáöntöm a csülök főzőlevét, majd babérlevéllel, kevés fokhagymával, apró kockákra vágott paprikával és paradicsommal, valamint kevés sóval főzöm. Időközben a kolbászt a zsírban megsütöm, kiveszem a zsírból, majd vékony szeletekre vágom. Mikor a bab puha, a kolbász sütőzsírjából liszttel és apróra vágott hagymával világos rántást készítek. A végén megszórom paprikával és vágott petrezselyemmel. Mikor a rántással felforrt a leves, belekeverem a kevés liszttel elkevert tejfölt. Végezetül belefőzöm a csipetkét és a kolbászt. Tálalás előtt a csülköt kis darabokra vágom és fölé merem a forró levest. Az asztalnál mindenki utána ízesítheti ecettel, vagy tárkonyecettel.

A receptet beküldte: Emy 35

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Jókai szelet	» Jókai bableves	» Csirke - csupor	» Fokhagymás halfilé
» Spanyol leves	» Vargányás krumplileves	» Vajgaluska	» Zuppa pavese
» Habart burgonya leves	» Húsgombóc, mint levesbetét	» Citromos rizsleves	» Vöröslencse leves.
» Hüsítő sárgadinnyeleves	» Nyers eperleves (vegan)	» Erőleves percek alatt	» Vaníliás birsalma leves