Pilseni pacalleves recept

Kategória:
Levesek

Hozzávalók:
1/2 kg előfőzött pacal,
15 dkg füstölt tarja,
1 szál sárgarápa,
1 szál zöldség,
2 gerezd fokhagyma,
1 fej hagyma,
3 evőkanál olaj,
1 evőkanál liszt,
2 dl tejföl,
só,
bors,
majoranna,
1 kiskanál mustár,
1 csokor petrezselyemzöldje,
1/2 citrom.

Elkészítés:
A tarját megfőzöm és kihűlés után metéltre vágom.
A pacalt felcsíkozom, a zöldségekkel együtt sós vízben felteszem főni.
A zöldségeket mikor megpuhultak, kiveszem és metéltre szelem.
Az apróra vágott hagymát egy evőkanál olajon sárgára pirítom, hozzáadom a zúzott fokhagymát és a megfőtt pacalt.
Sózom, borsozom, majorannázom, reszelt citromhéjat, citromlevet teszek hozzá és kevés vízzel negyed óráig párolom.
A maradék olajból és a lisztből barna rántást készítek, amelyet felengedek a hús főzőlevével.
Minden eddigit összekeverek, kiegészítem kb másfél liternyire, megszórom petrezselyemzölddel és forrón tálalom.

A receptet beküldte: CILUSKA

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Pacalleves	» Milánói pacalleves	» Szarvaspacalleves	» Bakonyi pacalleves
» Piemontei pacalleves	» Lakodalmas pacalleves	» Pikáns pacalleves	» Alföldi pacalleves
» Török pacalleves	» Citromos-mandulás muffin	» Zelleres burgonyakrémleves	» Narancsos karottakrémleves
» Tárkonyleves	» Sajtos túrótorta !	» Gazpacho leves	» Fiti féle krumplis pogácsa