Párolt káposzta finoman recept

Kategória:
Köretek

Hozzávalók:
1 kg káposzta
5 dkg zsír
2 kiskanál cukor köménymag
1 kis fej hagyma
2-3 evőkanál ecet
só

Elkészítés:
A káposztát megmosom, a torzsáját kivágom. Késsel vagy gyaluval egyenletesen vékony metéltre vágom. Besózom, egy kis ideig állni hagyom, amíg levet ereszt; ekkor kicsavarom. A zsírt lábosban felforrósítom, és állandóan kevergetve a cukrot néhány pillanat alatt karamellizálom. Ezután rászórok egy csipet köményt, hozzáadom az apróra vágott hagymát, majd a káposztát és végül az ecetet. Erős tűzön kevergetve párolom, amíg kissé összeesik és a leve elpárolog. Ezután lefedem, és mérsékelt tűzön készre párolom. Nem szabad túlpuhítani, inkább kicsit ropogós legyen. Ha vöröskáposztából készítem, párolás közben egy kis vörös bort is öntök hozzá!

A receptet beküldte: Fanoli

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Húsos káposzta	» Káposztasaláta paleo módon	» Nagyikám káposztás húsa	» Savanyú káposzta bulgurral
» Káposztás paszuly II	» Rakott káposzta Update1	» Savanyú káposztás borda	» Csülkös káposztaleves
» Káposztaleves tojással	» Böjti káposzta	» Pezsgős káposzta	» Mustban párolt rostélyos
» Káposztás sztrapacska II.	» Káposztás gombóc...	» Magyaros rakott káposzta	» Burgonyagombóc káposztával