Mexikói-chilis pogácsa recept

Kategória:
Nassok, sós finomságok

Hozzávalók:
50 dkg liszt

25 dkg margarin

2 tojássárgája

3 dkg élesztő

1 dl tej

2 dkg cukor

1 dl tejföl

1 kis konzerv sűrített paradicsom

1 konzerv csemegekukorica

1 konzerv vörösbab

15 dkg bacon

15 dkg füstölt sajt

só

bazsalikom

kb. 1-2 teáskanál chilipor

Elkészítés:
Az élesztőt langyos tejben egy evőkanál cukorral felfuttatjuk. A szalonnát apróra vágjuk, és saját zsírjában megpirítjuk, félretesszük. A tejfölt a bazsalikommal és a chiliporral fűszerezzük, majd hozzáadjuk az egy evőkanál cukorral elkevert paradicsompürét. A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, majd az élesztős tejjel, a tojások sárgájával és a paradicsomos tejföllel összedolgozzuk. Lágy tésztát kapunk, amit ½ órán át pihentetünk, majd nyújtjuk és háromba hajtjuk. A hajtogatást még kétszer ismételjük, újabb 20-20 perces pihentetést követően. Az utolsó hajtogatásnál kerül a tésztába a pogácsa ’java’ a következőképpen: a tésztát téglalap-alakúra nyújtjuk, és gondolatban ismét háromfelé osztjuk. A középső részt bőven megszórjuk a kukoricával és a babbal, majd az egyik harmadát ráhajtjuk. Ezután kerül rá a bacon, majd erre hajtjuk a másik oldalt. A tésztát ujjnyi vastagra nyújtjuk, és pogácsákat szaggatunk belőle. Tetejét reszelt füstölt sajttal szórjuk, majd közepes lángon 30 percig sütjük. Vörösbor mellé ajánljuk.

A receptet beküldte: Gvivike

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Pici sajtos pogácsája	» Sajtpogácsa	» Spenótpogácsa	» Szívpogácsa
» Töltött ropogós pogácsák	» Sajtos pogácsa II	» Bence pogacsa	» Rámás pogácsa
» Tönköly pogácsa	» Zsíros pogácsa	» Telfölös pogácsa	» Leveles tepertös pogácsa
» Aludttejes pogácsa	» Finom hagymás pogácsa	» Krumplis húspogácsa	» Csóró pogácsa