Leveles tepertös pogácsa recept

Kategória:
Nassok, sós finomságok

Hozzávalók:

1 kg finomliszt
2 dkg kevés langyos tejben felfuttatott élesztő
2 evőkanál rum
kb. 1 dl tejföl
80 dkg tepertő
só (kb. 2 kávéskanál)
langyos víz
Tetejére:
1 db tojás

Elkészítés:

Kevés langyos tejben kevés cukorral kb. 10 perc alatt felfuttatjuk az élesztőt. A liszttel, a felfuttatott élesztővel, tejföllel, sóval, rummal, langyos vízzel tésztává gyúrjuk, alaposan kidolgozzuk. Lisztezett gyúrótáblán ujjnyi vastagságúra, kocka alakúra nyújtjuk. A tepertőt ledaráljuk, majd egyharmad részét a tésztára kenjük. Hajtogatjuk balról, felülről, jobbról, alulról. Fél órán keresztül hagyjuk pihenni, letakarva. Megint kinyújtjuk, a harmad tepertővel bekenjük, hajtogatjuk. Megint hagyjuk fél órán keresztül pihenni. Harmadszorra is kinyújtjuk, a maradék teperővel bekenjük, hajtogatjuk, pihentetjük fél órán keresztül. Másfél - kétujjnyira nyújtjuk, bevagdossuk, szaggatjuk, pihentetjük. A tojással a pogácsa tetejét megkenjük.
Előmelegített sütőben sütjük 15-20 percig.

A receptet beküldte: Rumino

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Szezámmagos túrós pogácsa	» Csirkés leveles-táska	» Magvas pogácsa	» Krumplis pogácsa olajjal
» Éjszakai hűtős pogácsa	» Angol pogácsa	» Túrós pogácsa "omlós"	» Libatepertős pogácsa
» Leveles almás	» Réteges tepertős pogácsa	» Gyors sajtos pogácsa	» Szakállas pogácsa
» Marcsa pogácsa	» Tökmagos pogácsa	» Erdélyi tepertős pogácsa	» Zabpelyhes pogácsa