Metélt zöldfűszeres gombamártással recept

Kategória:
Tésztafélék

Hozzávalók:
80 dkg apró csiperkegomba
1 csomó újhagyma
1/2 csokor friss vagy 1 teáskanál szárított majoránna
1/2 csokor vagy szárított zsálya
2 evőkanál olívaolaj
2 dkg petrezselymes-fokhagymás fűszervaj (házilag is készíthető)
3/4 dl tejföl vagy krémföl
kb. 1 evőkanál ételsűrítő
25 dkg hosszú metélt
só
őrölt fehér bors

Elkészítés:
A megtisztított gombákat, felszeleteljük. Az újhagymákat vékonyan felkarikázzuk. Ha friss majorannát és zsályalevelet használunk, akkor finomra felaprítjuk.Serpenyőben a felhevített olajba beleszórjuk a felszeletelt gombát, aranybarnára pirítjuk, hozzáadjuk az újhagymát és rövid ideig együtt pároljuk.A majorannával és zsályával ízesítjük. 4 dl vízzel felöntve felforraljuk, majd belerakjuk a fűszervajat és a tejfölt.
Állandó keverés mellett beleszórjuk az ételsűrítőt összeforraljuk, végül sóval és őrölt fehér borssal fűszerezzük.A metéltet kifőzzük, majd lecsöpögtetjük.A gombamártással összekevert tésztát adagonként tányérokra halmozzuk.Végül a félretett zöldfűszerekkel diszítjük.

Elkészítési idő: 40 perc

A receptet beküldte: Kicsivuk

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Csokoládés metélt	» Vegetáriánus metélt	» Zöldborsós metélt	» Bécsi gőzmetélt
» Zöldfűszeres hal	» Rakott diós metélt	» Csirkemell gombamártással	» Sajtos csülökmetélt
» Májas metélt	» Csirkeragu metélttel	» Zöldfűszeres kecskesajt	» Almás-diós rakott metélt
» Betakart diós metélt	» Szőlős metélt 2.	» Erdész metélt	» Szardíniás metélt