Kukoricás káposzta recept

Kategória:
Zöldséges ételek

Hozzávalók:
1 db. füstölt csülök, 1 kg. savanyú káposzta, 20 dkg. kukoricaliszt, 4 nagyobb fej vöröshagyma,2 evőkanál sertészsír, 10 dkg. rizs, 1 púpozott evőkanál fűszerpaprika, só.

Elkészítés:
A füstölt csülökből kibontjuk a csontot,lefejtjük a bőrt és a húst 1x1 centiméteres kockákra vágjuk. A megtisztított vöröshagymát apróra vágjuk és a forró zsíron üvegesre pároljuk, majd rátesszük az átmosott, lecsöpögtetett savanyú káposzta felét és összekeverjük, kissé pároljuk, amíg kevés levet enged. Ekkor hozzáadjuk a kockára vágott húst, megszórjuk a rizzsel, és a kukoricaliszttel.Keverés után megszórjuk a piros paprikával és rátesszük a savanyú káposzta másik felét is, amit beborítunk a kisebb darabokra vágott csülökbőrrel is, Most annyi vizet öntünk alá, hogy a káposztát ellepje és lassú tűzön lefedve készre főzzük.

Tanácsok:
Régen kemencében készült, cserépedényben ez a kitűnő ízű étel. Gyakori volt, hogy a csülökhúson hagyták a bőrt is, és azzal kockázták fel a húst. Készítették csülök helyett füstölt szalonnával és főtt sertés tarjával is.

Elkészítési idő: 180 perc

A receptet beküldte: varbóc

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Erdélyi rakottkáposzta	» Hordós káposzta	» Káposzta vadász módra	» Kukoricás rákleves
» Kelkáposzta leves gazdagon	» Kukoricás süti	» Erdélyi székelykáposzta	» Káposztás rántotta..
» Káposzta saláta 2	» Serpenyős káposzta I.	» Aludttejes tökkáposzta	» Kukoricás-répás rizi-bizi
» Falusi rakott káposzta	» Rakott édes-káposzta	» Céklás savanyú káposzta	» Káposztával töltött dagadó