Hagymás-szilvás pulykamell-filé recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
8 szelet tenyér nagyságú pulykamell-filé
20 cm póréhagyma
20 dkg bármilyen ehető gomba
30 dkg kimagozott szilva
1 csapott evőkanál fűszerkeverék (vegeta v. delikát)
1 csapott mokkáskanál őrölt bors
Olaj
Só
15 dkg hóvirág sajt

Elkészítés:
A pulykamell-szeleteket gyengén (nem túl vékonyra) kiverjük, fűszerkeverékkel megszórva 2 óra hosszat hideg helyen pácoljuk.
4-5 evőkanál olajat egy serpenyőben vagy wokban felforrósítunk, átsütjük a hússzeletek mindkét oldalát, majd az olajból tűzálló tálba szedjük.
Az olajban megdinszteljük a szeletekre vágott póréhagymát, megszórjuk borssal, beleadjuk az apró darabokra vagdalt gombát, amikor majdnem megfőtt, hozzátesszük a szilvát, s 1 dl vízzel felöntve átgőzöljük, de csak annyira, hogy szépen egészben maradjon és ne főjön szét. Ezzel a hagymás-szilvás raguval leöntjük a húst, megszórjuk sajtkockákkal és előmelegített 170 fokos sütőben 20 perc alatt összeérleljük.

Mazsolás rizzsel tálaljuk.

A receptet beküldte: Bártfai Andrea

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Erdélyi pástétom	» Strindberg rostélyos	» Sárgarépás csirkemell	» Jamie Oliver után szabadon
» Zöldséges csirkebatyu	» Pekingi kacsacomb	» Rántott sertésköröm	» Bolognai szósz
» Vagdalthus muffin	» Mustáros csirkemell	» Sertésborda karfiollal	» Tejszínes spanyol csirke
» Vadas bélszín	» Csirkehúsos töltött paprika	» Brokkolis pulykamell	» Almával töltött fácán