Gyergyói krémleves sárgabarackkal recept

Kategória:
Levesek

Hozzávalók:
10-12 szem sárgabarack kimagozva, 2 dl. tejföl, 4 evőkanál finom liszt, 3 dkg. teavaj, 1 kiskanál só,3 evőkanálnyi kristálycukor, 2 dkg. héjazott mandula, 2-3 szem szegfűszeg, csipetnyi őrölt fahéj.

Elkészítés:
A sárgabarackokat egy pár másodpercre forró vízbe rakjuk, majd hideg vízbe áttéve a héját lehúzzuk és kimagozzuk, negyedeljük-nyolcadoljuk. A tejfölből habarást készítünk: kicsit meghígítjuk, majd elkeverjük a liszttel, csipetnyi sóval. Közben vajat megolvasztjuk, beledobjuk az6 előkészített barackszeleteket,és addig kevergetjük, dinszteljük, amíg szétesnek. Ekkor megszórjuk kristálycukorral, ízesítjük csipetnyi fahéjjal és szegfűszeggel. Jól összeforraljuk, majd a habarással besűrítjük, de egy rottyantás után azonnal levesszük a tűzről és lehűtjük, A szegfűszeget kidobjuk belőle és hidegre tesszük. Tálaláskor durván megvagdalt mandulával a tetejét megszórjuk és csészébe téve kínáljuk.

Elkészítési idő: 60 perc

A receptet beküldte: varbóc

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Gyergyói mandulás patkó	» Diós szárnyas-krémleves	» Parajkrémleves	» Hagymakrémleves
» Gyergyói rakott puliszka	» Gyergyói burgonya	» Mentás zöldborsó krémleves	» Halkrémleves garnélával
» Gesztenyekrémleves	» Tarhonya krémleves	» Petrezselyem krémleves	» Birsalma krémleves
» Sárgadinnye krémleves	» Bajoros sajtkrémleves	» Őszibarack-krémleves 1	» Vegyes gyümölcskrémleves