Gombás vaddisznóragu recept

Kategória:

Hozzávalók:
1,5 kg vaddisznó comb vagy lapocka
30 dkg szárított vargánya(vagy friss csiperke)
1fej vöröshagyma
15 dkg zsír
10 dkg liszt
3 dl vörösbor
2 babérlevél
1 gerezd fokhagyma
só, bors

Elkészítés:
A hagymát felaprítjuk, forró zsíron(esetleg füstölt szalonna zsírján) megpároljuk, majd hozzáadjuk a felkockázott húst. Kicsit megpirítjuk, sóval, borssal ízesítjük, majd 1 dl bort adunk hozzá. Belekeverjük a babérlevelet és a zúzott fokhagymát. Amikor félpuhára főtt, hozzáadjuk a feldarabolt gombát, majd készre főzzük. Utána folyamatos kevergetés mellett hozzáadjuk a lisztet, a maradék bort és készre főzzük. Kockára vágott sült krumplival vagy burgonyakrokettel tálaljuk, és testes vörösbort (pl. Sopron vagy Siklós környéki borok) kínálunk hozzá.

A receptet beküldte: almeno

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Gombás rakott karaj	» Gombás-tejszínes penne	» Gombás csülök	» Gombás töltött tök
» Magyaros gombás húsgombóc	» Gombás palacsinta/tészta	» Shiitake gombás spagetti	» Gombás kocka
» Tejszínes-gombás csőtészta	» Gombás palacsinta	» Gombás masni	» Húsos-gombás cserépedény
» Gombás szarvastokány	» Gombás-cukkinis rizottó	» Gombás knédli	» Húsos-gombás kagylótészta