Erdélyi tárkonyos leves recept

Kategória:
Levesek

Hozzávalók:
60 dkg bárány- vagy borjúhús,
10 dkg azaz kis fej vöröshagyma,
10 dkg zsír vagy olaj,
50 dkg vegyes zöldség,
15 dkg zeller,
1 liter csontlé,
2 dl tejszín,
10 dkg liszt,
5 dkg vaj,
2 tojássárgája,
csipetnyi őrölt bors,
kevés só,
1 csokor petrezselyemzöld,
ecetes tárkony.

Elkészítés:
Pirítsuk meg zsírban az apróra vágott hagymát, adjuk hozzá a kis kockára vágott húst. Sózzuk, borsozzuk, és kevés csontlével felengedve főzzük.
Amikor a hús már félig megpuhult, adjuk hozzá a vékony metéltre vágott vegyes zöldséget, s így főzzük a húst teljesen puhára.
Közben kevés vajas rántást készítünk, ezt kevés tejszínnel fölengedjük és a leveshez keverjük.
Végül finomra vágott petrezselymet és tárkonyt a levesbe tesszük,tojássárgájával és tejszínnel dúsítjuk, csészében tálaljuk.

A receptet beküldte: Emy 35

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Banánkrém leves	» Disznótoros májleves	» Egyszerű uborkaleves	» Kínai zöldségleves
» Erdélyi csirke raguleves	» Zöldséges burgonya leves	» Tokaji borleves mazsolával	» Tormaleves
» Erdélyi fatányéros	» Bugaci leves bográcsban	» Szíve-Nyelve Leves	» Disznótoros orjaleves
» Palócleves másként	» Zeller leves	» Vöröslencse krémleves	» Rizses citromleves