Céklakrémleves petrezselyemkrémmel recept

Kategória:
Levesek

Hozzávalók:
3 közepes fej cékla
5 szál újhagyma (vagy 1 közepes fej vöröshagyma)
olívaolaj
1, 5 liter zöldségalaplé vagy csirkealaplé
fél citrom leve
2 evőkanál tejföl + díszítéshez
só
bors
1 csokor petrezselyem
2 keményre főtt tojás a tálaláshoz

Elkészítés:
Egy lábasban kevés olívaolajon alacsony lángon kezdjük el párolni a felkarikázott újhagymát (vagy felaprított vöröshagymát). Amikor már üveges, adjuk hozzá a meghámozott és felkockázott céklát, forgassuk és dinszteljük 3-4 percig, majd öntsük fel az alaplevünkkel. Főzzük 10-15 percig, amíg a cékla megpuhul, majd tegyük turmixgépbe a levest, és turmixoljuk selymesre. Facsarjuk hozzá fél citrom levét, adjunk hozzá 2 evőkanál tejfölt, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd egy utolsót keverjünk rajta a turmix-szal.
Közben a felaprított petrezselymet tejföllel keverjük ki.
A levest tányérokba szedjük, a petrezselymes tejföllel és a felkockázott főtt tojásokkal tálaljuk.

A receptet beküldte: Fanoli

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Kapros céklakrémleves	» Zöldséges fehérbab leves	» Karfiolpüré-leves	» Tengerészváró leves
» Gombaleves egyszerűen	» Csorba csirke	» Sajtleves egyszerűen	» Kelbimbó krémleves
» Uborkaleves	» Könnyű kukorica leves	» Galyasági apróhusos leves.	» Újházi tyúkhúsleves
» Erdélyi malacaprólékleves	» Dhal Indiai recept	» Zsályás paradicsomleves	» Hideg cukkinileves