Ananászos-sonkás lencsetál recept

Kategória:
Egytálételek

Hozzávalók:
20 dkg vörös lencse
15 dkg konzerv ananászkocka (kb. fél doboznyi)
1 közepes lila hagyma
2 gerezd fokhagyma
20 dkg főtt, füstölt sonka
10 dkg kókusztejpor
2 dl tej
1 teáskanál dijoni mustár
2 evőkanál semleges ízű olaj
1 teáskanál őrölt gyömbér
1/4 teáskanál cayenne bors
2 babérlevél
só

Elkészítés:
Felteszek egy nagy lábosban vizet, és ha már lobogva forr, beleöntöm a vörös lencsét. 10 perc kell neki ahhoz, hogy félig-háromnegyedig megpuhuljon, de vigyázat, mert ez hihetetlenül rövid idő a barna testvérénél megszokott 40 perchez képest, és könnyű erről megfeledkezni, viszont akkor péppé fő.

Miközben melegszik a víz, illetve aztán fő a lencse, jut időm haladni a többi teendővel. A konzervdobozból kihalászott ananászdarabkákat lecsöpögtetem, és ha épp olyat kaptam, amelyikben karikák vannak, akkor azokat falatkákra darabolom. A lilahagymát meg a fokhagymagerezdeket apróra vágom, a sonkát pedig felkockázom. Végül egy kancsóban kézi habverővel simára keverem a kókusztejport a tejjel meg a mustárral, és visszatérek a lencséhez.

A főzés során narancsosra fakult szemeket leszűröm, aztán előszedek egy lábost. Megmelegítem benne gyengéden az olajat, és kevergetve puhára párolom rajta a finomra vágott lilahagymát. Utána hozzáteszem a felaprított fokhagymagerezdeket, és amikor 1-2 kevergetés után már fokhagymaillat száll föl a lábosból, beleszórom az őrölt gyömbért, a cayenne borsot meg babérleveleket. A fűszereket tempósan elkeverem, és a hagymához hozzáöntöm a kancsóból a mustáros-kókuszos
tejet. Megvárom, amíg a keverék felforr, aztán rögtön hozzászórom a sonkafalatokat, a lecsepegetett ananászkockákat meg a leszűrt lencsét.
Mérsékelt lángon 15 perc alatt fedő nélkül összerotyogtatom a finomságokat, és csak a legvégén sózom meg a télies hangulatú egytálételt, mert a mártásszerűvé sűrűsödő kókuszos tejbe a főzés során beleoldódik a füstölt sonka sós íze is.

Jó étvágyat hozzá!

Elkészítési idő: 30 perc

A receptet beküldte: Miss Angel

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Lencsetál	» Majorannás burgonya	» Felfújt rukkolásan	» Kedvenc rakott krumplim
» Laskagomba pörkölt	» Humusz sült gombával	» Patiszonos szárnyasragu	» Rakott káposzta
» Rakott kel tejfölösen	» Vadasmártás tésztával	» Túrós-tormás tavaszi sonka	» Rakott nokedli
» Lecsós bab	» Magyaros húsos rétes	» Könnyű brassói	» Kiflikoch