Zöldséges halpüréleves recept

Kategória:
Halas ételek

Hozzávalók:
0,5 kg tengeri halfilé
2 szál sárgarépa
2 szál fehérrépa
1 kis fej hagyma
1 púpos evőkanál liszt
3 evőkanál étolaj
1 evőkanál kristálycukor
3 evőkanál tejföl
2 tojássárga
2 szál babérlevél
2 db erőleveskocka
1 késhegynyi őrölt bors
1 evőkanál apróra vágott zöldpetrezselyem
Levesgyöngy, zsemle- vagy kenyérkocka

Elkészítés:
A sárga- és fehérrépát megtisztítjuk, karikára vágjuk, 2 liter vízzel, a húsleveskockákkal, apróra vágott hagymával, babérlevéllel, őrölt borssal feltesszük főni. Mikor a zöldség megfőtt, a levest leszűrjük, eltávolítjuk belőle a babérlevelet és megfőzzük benne a halszeleteket.
A kristálycukrot a felforrósított olajban karamellizáljuk, beleadjuk a lisztet, felengedjük a halas levessel és turmixgéppel vagy botmixerrel leturmixoljuk.
A főtt zöldségeket hozzáadva felforraljuk, petrezselyemmel, tojássárgával elkevert tejfölre tálaljuk.
Levesgyöngyöt, zsemle- vagy kenyérkockát kínálunk mellé.

A receptet beküldte: Bártfai Andrea

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Olasz zöldséges tészta	» Húsos-zöldséges tarhonya	» Zöldséges tokány	» Zöldséges rakott pulyka
» Zöldséges rétesbatyu	» Zöldséges tonhal	» Zöldséges csirkeragu	» Zöldséges pulykacomb
» Zöldséges pirított csirke	» Csirkés-zöldséges	» Sült zöldséges pulyka	» Zöldséges-tészta
» Zöldséges burgonyarolád	» Rizses-zöldséges csirke	» Zöldséges üvegtészta	» Zöldséges pizzakosárka