Tavaszi leves fehér spárgával recept

Kategória:
Levesek

Hozzávalók:
250 g fehér spárga
150 g cukorborsó
1 karalábé
1 sárgarépa
3 fej hagyma
2 evőkanál búzacsíra-olaj
1 l zöldségleves
50 g reszelt parmezán sajt
só
frissen őrölt bors
2 evőkanál pesto szósz
bazsalikom

Elkészítés:
Mosd meg a spárgát, hámozd meg, vágd le a végeit, majd szeleteld átlósan kb. 3 centis darabokra. Ezt követően mosd és tisztítsd meg a cukorborsót és a karalábét. Ezt utóbbit vágd csíkokra. Tisztítsd meg a sárgarépát és azt is vágd átlósan vékony szeletekre. A hagymát aprítsd fel.
Forrósítsd fel az olajat egy fazékban, és pirítsd benne üvegesre a hagymát. Tedd bele az előkészített zöldséget, és forgasd át az olajon. Utána öntsd fel a levessel, majd lefedve forrald 10 percig. Ezután keverd bele a pestót, majd ízesítsd sóval és borssal. Parmezánnal és bazsalikommal megszórva tálald.

A receptet beküldte: MRG

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Sajt-krémleves	» Tejfölös karalábéleves	» Sonkaleves húsvétkor	» Tejfölös szárazbableves
» Milánói pacalleves	» Aszaltszilva-krémleves	» Fehér csokis mousse	» Tavaszi leves
» Pulykamellragu leves	» Póréhagyma levesem	» Diétás zellerkrémleves	» Sárgadinnye krémleves
» Egzotikus gyümölcsleves	» Falusi egresleves	» Fehércsokis kekszgolyó	» Paleo gulyásleves