Csirke raguleves alapléből recept

Kategória:
Levesek

Hozzávalók:
Alapléhez:
6 db csirkeszárny
1 fej vöröshagyma
1 babérlevél
1 karalábé
2 paszternák
fél zeller (kisebb)
só, bors

Raguhoz:
0,5 kg csirkemell filé
3 szál sárgarépa
30 dkg zöldborsó (mirelit)
2 szál fehérrépa
1 fej hagyma
1 paprika
1 paradicsom
1 babérlevél
3 kk pirospaprika
1 kk őrölt kömény
2 kk majoranna
só, bors

Összeállításhoz:
2 dl főzőtejszín
1 tk mustár
1 ek ketchup

Elkészítés:
Az alapléhez a csirkeszárnyakat megmossuk és hideg vízben feltesszük főni. Ha felfőtt leszedjük a habját, sózzuk, borsozzuk, beletesszük a babérlevelet, majd 10 perc főzés után a nagyobb darabokra vágott zöldségeket és az egészben hagyott fej hagymát. Lassú tűzön gyöngyözve főzzük legalább 1 h-t.

Amíg fő elkészítjük a ragut:
A csirkemellet 1,5 x 1,5 cm-es kockára vágjuk, a hagymát és a zöldségeket megtisztítjuk. A répákat kockára vágjuk. Kevés olajon megdínszteljük a hagymát, a zöldpaprikát, majd körbepirítjuk rajta a húst. Ha megpirult lehúzzuk a tűzről és hozzákeverjük a pirospaprikát. Felöntjük vízzel, belekockázzuk a paradicsomot, fűszerezzük és fedő alatt felfőzzük. Ha felfőtt, belekeverjük a kockára vágott répákat és a borsót. Annyi vizet öntünk rá, hogy ellepje, és fedő alatt roppanósra pároljuk a zöldségeket.

A kész ragura szűrőn át öntjük az alaplevet. Mustárral, ketchuppel ízesítjük, ha kell utánasózzuk és tejszínnel habarjuk.

A receptet beküldte: _kleo_

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» KFC csirkeszárny	» Zöldborsós csirkemáj	» Sajtos rántott csirkemáj	» Csirkemáj másként
» Görög csirkecombok	» Tejfölös csirkecombok	» Hagymás-gombás csirkemáj	» Tojás csirkék
» Holland csirke	» Mexikó csirkesaláta	» Gombás csirkemellfilé	» Tölcséres csirkemáj
» Tejszínes-tormás csirke	» Mézes-currys csirke	» Karácsonyi diós csirkecomb	» Túróval töltött csirkemell