Pacal pörkölt recept

Kategória:
Egytálételek

Hozzávalók:
1 kg pacal
2-3 közepes hagyma
2-3 levél babérlevél (minden vizcserénél)
Némi zsír
2-3 kávéskanál pirospaprika
Kevés töröttbors
Izlés szerint köménymag
2-3 gerezd fokhagyma
1-1 db zöldpaprika, paradicsom
1-2 dl vörösbor

Elkészítés:
Az alaposan megtisztított pacalt sós, babérleveles vízben forraljuk, amikor felforrt leöntjük és ezt többször (minimum négyszer, ötször) ismételjük mindaddig, amig teljesen szagtalan lesz.
Amikor megfőtt vékony csíkokra vágjuk.
Zsírban hagymát fonnyasztunk, hozzáadjuk a pacalt, piros paprikát, kevés vizet.
Sóval, törött borssal, köménymaggal, fokhagymával ízesítjük, paradicsomot, zöldpaprikát adunk hozzá. (erős paprika)
Az elpárolgott levet vörösborral pótoljuk és lassú tüzön puhára főzzük.
Tálalás, fogyasztása: mély tányérban, kenyérrel és kanállal.

A receptet beküldte: gmmamma

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Őzpörkölt	» Véres pacal	» Pulykazúza pörkölt	» Karfiolpörkölt
» Bakonyi pacalleves	» Pörkölt Ponty	» Birkapörkölt Erzsi módra	» Zöldborsó pörkölt
» Pincepörkölt bográcsban	» Marhapörkölt Gundel módra	» Borsós laskagomba pörkölt	» Virslipörkölt
» Virsli (tavaszi) pörkölt	» Tojáspörkölt tejfölösen	» Csülköspacal	» Borsópörkölt húsgolyókkal