Mézes körte sült csirkével, patisszonfasírttal recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
6-8 darab nagy, édes körte
2 evőkanál méz
2 evőkanál vaj
2 db csontos-bőrös csirkemell
patisszon
zsemlemorzsa
1 tojás
só
bors
pirospaprika
bazsalikom
rozmaring
oregano

Elkészítés:
A sütőt előmelegítem 200 fokra. Egy tepsit kikenek sertészsírral. A csirkemelleket megmosom, és a következő fűszerek keverékével bedörzsölöm a bőrük alatt, és a bőrt kívülről is: só, bors, pirospaprika, bazsalikom, rozmaring, oregano. Alufóliával lefedett tepsiben sütöm a fűszeres csirkemelleket nagyjából egy órán át, aztán fólia nélkül még 10-15 percig.
Amíg a hús sül, elkészítem a köretet. A patisszonból fasírtot készítek.
Hozzávalók:
2 közepes patisszon
2 tojás
4 evőkanál zsemlemorzsa
bors
só

a sütéshez olaj

A patisszonokat meghámozom, a magjukat kivájom, rájuk nincs szükség. Lereszelem, és besózva 5-10 percig állni hagyom. Kinyomkodom a levét, a tojások, zsemlemorzsa, bors hozzáadásával masszát gyúrok a reszelt patisszonból. A masszából kis pogácsákat formázok, zsemlemorzsába forgatom őket, és bő, forró olajban kisütöm.

A körtéket meghámozom, négyfelé vágom, magházukat kiszedem. Serpenyőben megforrósítom a vajat, rádobálom a körtét, megcsurgatom a két evőkanál mézzel, és összeforgatom. 15-20 percig néha meg-megkavarva karamellizálom-sütöm.
A patisszonfasírt, mézes körte, fűszeres sült csirke trió első hallásra bizarrnak tűnhet, ám remekül illenek egymáshoz ezek az ízek.

A receptet beküldte: Fanoli

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Almás-sajtos körtesaláta	» Mogyorós mézes szelet	» Tejbegrízes-mézes	» Körtés túrótorta
» Mézes-meggyes lepény	» Mézes-diós kuglóf	» Mézes libapecsenye	» Mézeskalács 100 db-os
» Zöldsaláta csirkével	» Mézes másnaposságölő	» Mandulás mézeskocka	» Körte koch
» Törökmézes	» Körtés áfonyás sütemény	» Joghurtos körteleves 2	» Tonnhal Körtepürével