Meggyes rakott piskóta recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
8 adaghoz:
50 g hámozott mogyoró
50 g puha mazsola
1 üveg kimagozott meggybefőtt(töltőtömeg 350-370 g)
1 csokoládés piskótahasáb(kb. 400g)
5 ek.+1 dl rum
Az öntethez:
7,5 dl tej
1 tasak vaníliás pudingpor
1 rúd vanília
4 tojás
100 g kristálycukor

Elkészítés:
A mogyorót durvára törjük, serpenyőbe szórjuk, mérsékelt tűzön, zsíradék nélkül világosdrappra pirítjuk, azonnal lapostányérra csúsztatjuk( ha a forró serpenyőben hagyjuk keserű lesz).A mazsolát forró vízzel leöblítjük, meglocsoljuk 5 ek. rummal. A meggybefőttet leszűrjük, 12 szép meggyet félreteszünk díszítéshez.A piskótát 2×2 cm-es kockákra vágjuk, felét csinos üvegtálba szórjuk. Meghintjük a mogyoróval, a rumos mazsolával és a meggyel, aztán a maradék piskóta és rum következik.
Az öntethez a teljes mennyiségből elvett fél dl hideg tejben elkeverjük a pudingport. A vaníliarudat felhasítjuk , kiszedjük belőle a vaníliapépet és a maradék tejhez adjuk, felforraljuk. A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjéket1 csipet sóval kemény habbá verjük. A tojássárgákat habüstbe csúsztatjuk, fehéredésig keverjük a cukorral, apránként hozzáöntjük a pudingos és a forró tejet, és gőz fölött, folyamatosan keverve besűrítjük. Lehúzzuk a tűzről a krémet, kíméletesen beleforgatjuk a tosáshabot, és megöntözzük vele a piskótarakottast. Hagyjuk teljesen kihűlni, majd legalább 4 órára hűtőbe tesszük.Tálaláskor a félretett meggyszemekkel díszítjük.

Elkészítési idő: 30 perc
Kalóriatartalom: 3072 kcal

A receptet beküldte: janita

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Rakott bundáskenyér	» Rakott hús füstöltsajttal	» Meggyes-kefíres szelet	» Rakott csirkepaprikás
» Zöldséges rakott karaj	» Rakott zöldségek	» Rakott gomba.	» Muci rakott mákos tésztája
» Puncsos piskótatekercs	» Rakott sárgarépa bulgurral	» Az én rakott cukkinim	» Zöldség rakottas
» Egyszerű rakott csirkemell	» Brassói rakott savanyúság	» Rakott hús tojással	» Habos fincsi meggyes