KRÉMES és VASÁRNAPI (NOSZTALGIA) KRÉMES recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
20 dkg liszt,
1/2 margarin,
csipet só,
1 kanál cukor,
1 tojássárgája,
1/2 tejföl (kicsi).

KRÉMHEZ: 10 tojás fehérje,
20 dkg porcukor,
4 vaníliás pudingpor,
4 kanál k.cukor,
1 liter víz.

Ha VASÁRNAPI KRÉMEST készítünk, akkor a krémhez a következő hozzávaló kell:
0,5 liter HULALA (vagy más növényi alapú
(tejszín, mert ez nem esik össze, miután
felverjük),
1 nagy csomag zselatin,
1 cs. tejszín (vagy vaníliás) ízű
pudingpor,
1/2 liter tej és 3-4 ek. k.cukor.

Elkészítés:
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk. (Ha kemény lenne, kicsi tejföllel lehet lágyítani, ha lágyabb, akkor lisztet adunk hozzá, hogy jól nyújtható tésztát kapjunk!) Kétfelé vesszük a tésztát, majd két lapot nyújtunk belőle lisztezett sütőpapíron. A tésztát sűrűn megszúrkáljuk villával (hogy ne púposodjon fel), majd halvány sárgára, rózsaszínűre sütjük. (Hamar sül!)
Elkészítjük a krémet:
A 10 tojás habját 20 dkg porcukorral keményre verjük. 4 vaníliás pudingport 4 kanál k.cukorral 1liter vízben megfőzünk. Ezután hozzáfőzzük a felvert tojáshabot és alaposan elkeverjük. Nagyon sok krém lesz belőle, nagy edényben kell főzni!
Kicsit hűlni hagyjuk, majd a két lap közé öntjük, elegyengetjük, hogy egyenletes legyen a krém. Hűtőbe tesszük, hogy a krém megdermedjen, utána szeleteljük. Könnyebb szeletelni és kevésbé törik, ha előtte nagyobb kockákra felvágjuk a felső tésztalapot és úgy rakosgatjuk egyenként a krém tetejére. Porcukorral meghintjük tálalás előtt.

A vasárnapi krémesnél ugyanaz a tészta, de 4 lapot kell sütni, tehát kétszer kell venni a fenti hozzávalókat a tésztához.
A vasárnapi krémeshez a következőképpen készítjük a krémet:
A növényi alapú tejszínt kemény habbá verjük, majd a tejszín vagy vaníliás ízű pudingport a szokásos módon megfőzzük fél liter tejjel és 3-4 ek. k.cukorral. Ha kissé hűlt, összekeverjük a kemény tejszínhabbal. Legvégén hozzáadjuk a 3 deci vízben feloldott és langyosra hűlt zselatint is. Jól elkeverjük az egészet, majd ezt a krémet rétegezzük a tésztalapok közé. Háromfelé osztjuk a krémet és rétegezzük: tészta, krém, stb. végül befedjük a negyedik lappal.
Porcukorral megszórjuk, majd dermedésig hűtőbe rakjuk. Kicsit kemény a tészta, de a krémtől meg fog puhulni. Ezért célszerű másnap felvágni!

A receptet beküldte: PIROS35

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Mogyorókrémes kuglóf	» Román krémes	» Zágrábi krémes	» Málnás krémes desszert
» Krémes krémtorta	» Diós krémes	» Mézes-krémes Kata-féle	» Bácskai- krémes
» Csokikrémes-diós álom	» Tojáskrémes palacsinta	» Tonhalas sajtkrémes krém	» Lipcsei aranykrémes
» Amerikai krémes.	» Skót krémes I.	» Hagymakrémes burgonya	» Skót kedvenc krémes