Kefíres galuska recept

Kategória:
Tésztafélék

Hozzávalók:
35 dkg liszt
2-3 tojás (nagyságától függően)
annyi kefír, hogy a tojásokkal együtt 3 dl legyen
só
vaj

Elkészítés:
Egy nagy fazékban sós vizet teszünk fel forrni.

Kimérjük a lisztet, a tojásokat összehabarjuk a kefírrel, de a tészta összeállítását csak akkor kezdjük el, ha a sós víz már lobogva forr.

A kefíres tojáshabarékot a lisztre öntjük, kanállal pár mozdulattal összekeverjük, de épp csak annyira, hogy sehol ne maradjanak száraz liszszemcsék, ha jobban kikeverjük, rágós, nehéz lesz a galuska!

Amint összeállt a massza, azonnal a galuskaszaggatóra teszünk egy adagot, kiszaggatjuk. Fontos, hogy a víz végig lobogva forrjon.

Szűréskor leöblíthetjük, ha szoktuk, de nem feltétlenül szükséges. Még forrón egy darabka vajra szedjük.

Tanácsok:
Nagyon finom, a kefír savasságától zamatosabb, könnyű galuska, a szokásos ételekhez köretként, vagy reszelt sajttal, különböző mártásokkal, stb. is jó.

A receptet beküldte: Corra

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Kevert (kefíres) sütemény	» Somlói galuska másként	» Kefíres reteksaláta	» Hagymás sajtos galuska
» Sajtos, gombás galuska	» Kefíres palacsinta	» Kefíres szelet	» Aranygaluska Anikó módra
» Májgaluska székelyesen	» Alföldi májgaluska leves	» Aranygaluska borhabbal	» Sajtos-tejfölös galuska
» Somlói galuska	» Somlói galuska :)	» Fincsi aranygaluska 1	» Tepsis húsos galuska