Hagymás sajtos galuska recept

Kategória:
Tésztafélék

Hozzávalók:
2 szál póréhagyma
2 közepes fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
3 ek. olaj, só, bors
15 dkg reszelhető kemény sajt
2,5 dl tej
1 tojás
40 dkg liszt
szerecsendió
3-4 szál petrezselyem
1 paradicsom

Elkészítés:
A pórét, a hagymát és fokhagymát megtisztítjuk, megmossuk, a pórét és a hagymát felkarikázzuk. Nagyobb serpenyőben felforrósítjuk az olajat, aranybarnára pirítjuk benne a hagymát, aztán hozzáadjuk a pórét, az áttört fokhagymát, meghintjük sóval és borssal, fedő alatt, mérsékelt tűzön megfonnyasztjuk. Felteszünk forrni 4 li. vizet. A sajtot szálasra reszeljük. A sütőt előmelegítjük. A galuskákhoz elkeverjük a tejben a tojást, 1kk. sót, a liszthez adjuk, és összekeverjük (nem kell túlságosan kidolgozni), majd a forrásban lévő, enyhén sós vízbe szaggatjuk. Amint a galuskák a víz színére emelkednek, leszűrjük, azonnal a hagymás zsiradékba forgatjuk. Hozzákeverjük a sajt felét, ízlés szerint sót borsot, reszelt szerecsendiót, és sütőedénybe terítjük. A tetejét megszórjuk a maradék sajttal, de csak addig sütjük (10-15 perc) amíg a sajt a tetején kissé megpirul. Meghintjük a finomra vágott petrezselyemmel. A gerezdre szeletelt paradicsommal díszítjük, végül azonnal tálaljuk, mert frissen az igazi. Vegyes idénysaláta kiválóan illik hozzá.

A receptet beküldte: Polli

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Sajtos rántott csirkemell	» Sajtos keksz II.	» Fokhagymás rák	» Sajtos tejfölös tarja
» Kecskesajtos tekercs	» Salzburgi galuska	» Sajtos-bundás pulykamell	» Sajtos kenyérleves
» Sajtos rakott tészta	» Rántottsajtos libamáj	» Sajtos karfiolfánk	» Sajtos-fokhagymás csirke
» Fokhagymás vaj	» Kéksajtos-diós falatok	» Sajtos rúd tojás nélkül	» Fokhagymás sült oldalas