Májgaluska székelyesen recept

Kategória:
Levesek

Hozzávalók:
15 dkg. máj ( borjú, sertés, vagy szárnyasmáj),
1 db. tojás,
3 dkg. teavaj,
( vagy 1 evőkanál olaj),
3 púpozott evőkanál zsemlemorzsa ( vagy búzadara),
1 mokkáskanál só
csipetnyi boirsikafű
3 szál lestyán ( főleg levél),
1 kis fej vöröshagyma,

Elkészítés:
A vajat felforrósítjuk, belerakjuk a lereszelt vöröshagymát, az ihen finomra vágott lestyán levelet és kissé átpiritjuk. Tűzről levéve hagyjuk kihűlni. Ledaráljuk ( vagy elkaparjuk) a májat, hozzá adjuk az elkevert tojást, csipetnyi borsikafüvet ( ami helyettesithető őrölt fehér borssal is), a sót , a piritott hagymás masszát és az egészet összedolgozzuk, majd folyamatosan hozzákeverjük a zsemlemorzsát, mindaddig, amig nem túl folyós masszát kapunk. Ekkor forró, enyhén sós vízbe - vagy közvetlenül a levesbe - szaggatjuk a galuskáűkat.galuskákat

Tanácsok:
A vaj helyettesithető olajjal, a lestyán petrezselyemmel, a só, ételízesitővel, a borsikafű őrölt borssal. Ritkán majorannával is készítik lestyán helyett. Minden változat finom.

Elkészítési idő: 20 perc

A receptet beküldte: varbóc

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Májgaluska leves	» Májgaluskaleves	» Hagymasaláta székelyesen	» Alföldi májgaluska leves
» Májgombóc/májgaluska/	» Erdei gomba székelyesen	» Gombaleves májgaluskával	» Almás csirke székelyesen
» Hamis májgaluska	» Gombabefőtt székelyesen	» Tepsis csülök székelyesen	» Egyszerű májgaluska leves
» Májgaluskaleves gyorsan	» Tojásos sárgarépa saláta	» Sárgarépás muffin	» Könnyű spárga leves