Gombaleves medvehagymás galuskával recept

Kategória:
Levesek

Hozzávalók:
1 fej vöröshagyma
15 dkg csiperke gomba
2 szál fehérrépa
2 szál sárgarépa
só
bors
1 teáskanál fűszerpaprika
kevés liszt
3 evőkanál olaj
petrezselyemzöld
A galuskához:
3-4 levél medvehagyma
1 tojás
1 evőkanál vaj vagy zsír
3 evőkanál búzadara
só

Elkészítés:
A hagymát apró kockára vágjuk és olajon párolni kezdjük, majd a gombát tisztítás után szeleteljük, a hagymához adjuk. Jól elkeverjük, sózzuk, borsozzuk, liszttel megszórjuk a paprikával színezzük és felöntjük vízzel. A zöldségeket megtisztítjuk, felkarikázzuk és a leveshez adjuk. A petrezselyemzöldet felaprítjuk és szintén a leveshez adjuk.

A galuskához a tojást a vajjal, sóval és a darával jól kikeverjük és hozzáadjuk az egészen apróra darabolt medvehagymaleveleket, majd hűtőbe tesszük 20 percre. Addigra a leves elkészül és lehet evőkanállal beleszaggatni a galuskákat. A galuska ne legyen se túl kemény, se túl lágy.

Ha feljönnek a levesünk felszínére, akkor elkészült, lehet tálalni.

A receptet beküldte: Fanoli

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Tárkonyos gombaleves	» Tejfölös gombaleves	» Erdei gombaleves	» Gombaleves Tamás módra
» Medvehagymás krém	» Medvehagymás saláta	» Almaleves habgaluskával	» Medvehagymás sajtmártás
» Medvehagymás pogi	» Medvehagymás pogácsa	» Medvehagymás pesto	» Céklaleves túrógaluskával
» Gombaleves májgaluskával	» Tejfölös-kapros gombaleves	» Mackó úr gombalevese	» Sajtos-medvehagymás tészta