Céklaleves túrógaluskával recept

Kategória:
Levesek

Hozzávalók:
1 db cékla,
2 db vöröshagyma,
2 evőkanál étolaj,
1 evőkanál finom liszt,
só.

Túrógaluskához:
1 kávéskanál só,
5 dkg búzadara,
1 db tojás,
25 dkg tehéntúró.

Elkészítés:
A finomra vágott vöröshagymát az olajon üvegesre pirítjuk.
Beletesszük a megtisztított, kockákra vágott céklát, jól összekeverjük, és néhány percig az egészet együtt pároljuk.
Ezután megszórjuk a liszttel, felengedjük kb. 1,5 l vízzel, megsózzuk, és kb. 30 percig lassú tűzön főzzük.
Amikor a cékla már majdnem tökéletesen puha, a levest botmixerrel pürésítjük, szükség esetén utánasózzuk.
A céklalevest a hófehér túrógaluska-felhőkkel tálaljuk.

Túrógaluska:
A levesbetéthez a túrót összekeverjük a tojással, a búzadarával meg egy csipet sóval, 10 percig állni hagyjuk.
A masszából enyhén sós, forró vízbe kanállal hosszúkás galuskákat szaggatunk, majd a gombócokat gyöngyöző forralással kifőzzük.

A receptet beküldte: CILUSKA

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Zöldséges céklaleves	» Tejfölös céklaleves	» Hideg céklaleves	» Kefíres céklaleves
» Reform céklaleves	» Céklaleves	» Lengyel hideg céklaleves	» Ír Burgonyaleves
» Szegedi marhagulyás	» Brokkolileves gerslivel	» Kelkáposzta leves fetával	» Pacóleves
» Betyár leves	» Kukorica-krémleves (vegan)	» Tofus rakott zöldbab	» Savanyú tojásleves