Gesztenyés gyöngytyúkleves recept

Kategória:
Levesek

Hozzávalók:
1 gyöngytyúk (kb. 1 kg),
30 dkg sárgarépa,
20 dkg fehérrépa,
10 dkg vöröshagyma,
10 dkg gomba,
fokhagyma,
só,
babérlevél,
kakukkfű,
boróka bogyó,
1 tojásfehérje,
2 dl tejszín,
10 dkg gesztenye,
2 dkg liszt.

Elkészítés:
A megtisztított gyöngytyúkot, karikára vágott zöldségekkel, vöröshagymával egy sütőtepsire helyezzük, sóval ízesítjük, kakukkfűvel fűszerezzük, és erős tűzön megpirítjuk
A megpirított tyúkot fazékba tesszük, hideg vízzel felöntjük, babérlevelet adunk hozzá. A levest forrásig kevergetjük, majd lassú tűzön kb. 2 órán át főzzük, ha szükséges, utóízesítjük. A kész levest negyed óráig pihentetjük, majd leszűrjük. A húst a csontról lefejtjük, bőrét eltávolítjuk és egyforma kockákra vágjuk. Áttört gesztenyéből és kevés lisztből tejszínes habarást készítünk, a leveshez adjuk és felforraljuk.

Tanácsok:
Tálaláskor a megfőtt húst csészébe tesszük és óvatosan rámerjük a forró levest.

Elkészítési idő: 135 perc

A receptet beküldte: nefis

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Gyöngytyúkleves	» Gesztenyés diós szelet	» Gesztenyés pite	» Gesztenyés csirkemáj
» Gesztenyés habos torta	» Gesztenyés-diós falatkák	» Gesztenyés fatörzs I.	» Gesztenyés babapiskóta
» Gesztenyés almás lepény	» Gesztenyés-meggyes rétes	» Gesztenyés piskótarolád	» Gesztenyés torta
» Gesztenyés muffin	» Gesztenyés tejberizs	» Gesztenyés hajócska	» Gesztenyés töltött karaj