Gyöngytyúkleves recept

Kategória:
Levesek

Hozzávalók:
1 gyöngytyúk
1 kg vegyes zöldség
1 kisebb zeller
1 vöröshagyma
só,
bors
kakukkfű
borókabogyó
gyömbérpor
1 tojás
1 dl tejszín

Elkészítés:
A tyúk melle húsát lefilézzük, majd ledaráljuk, ebből lesz a leves betétje.
A húst a hagyományok szerint hideg vízbe tesszük fel főni. Hogy gazdag ízű, tiszta levest kapjunk, lassan forraljuk fel, majd gyöngyözve főzzük.
Ha elkészült a leves, 20 percig pihentetjük, majd szűrőruhán óvatosan leszűrjük.
Ha túl zsírosnak találjuk a levest, fehér papírszalvétával könnyedén eltávolíthatjuk a zsírt a tetejéről.
A ledarált melle húsát összekeverjük az egész tojással, sóval, borssal és tejszínnel, majd a levesből kiveszünk 2 decit, gyöngyözve forraljuk, és teáskanállal beleszaggatjuk a húsgaluskákat. Ha megfőttek, a levesbe tesszük őket.

A receptet beküldte: access

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Gesztenyés gyöngytyúkleves	» Sajtkrémes krumplileves	» Tejfölös zöldbableves	» Gombaleves Tamás módra
» Tárkonyos halleves	» Túrós zabpelyhes pogácsa	» Nyers eperleves (vegan)	» Tejszínes kukorica leves
» Csontleves alaplé	» Gesztenyés-áfonyás pite	» Tojásleves laktatóbban	» Madridi gazpacho
» Fokhagymás halfilé	» Mandula leves	» Paplanos csirkemell	» Sajtos-sonkás gombaleves