Francia hagymaleves 4 személyre recept

Kategória:
Levesek

Hozzávalók:
50 dkg hagyma
3 dkg vaj
só, bors
2 ek. liszt
1 l erőleves (kockából)
8 szelet szendvicskenyér
8 vékony szelet sajt (pl. trappista, edami, füstölt)
1 csokor petrezselyem

Elkészítés:
A hagymát vékonyan felkarikázom, a vajon kevés sóval fedő alatt puhára, csaknem pépszerűre párolom, gyakran megkeverve. Megszórom a liszttel, hozzáadom az erőlevest, borssal ízesítem, és fedő nélkül 10-12 perc alatt sűrűre főzöm.
Közben megpirítom a kenyereket, minden tányérba 2-2 szeletet helyezek, befedem őket a papírvékonyra szeletelt sajttal és rámerem a forró levest.
Néhány percig pihentetem, hogy a kenyér jól megszívhassa magát, és máris tálalható, miután meghintettem a finomra vágott petrezselyemmel.

Tanácsok:
Változat: a pirított kenyereket bedörzsölöm fokhagymával, édeskésebb ízhatású (pl. ementáli) sajtot használok, nehogy a fokhagyma és a pikánsabb sajt elnyomja a hagyma jellegzetes ízét.

Valamikor a legszegényebbek hétköznapi étke volt, ma minden valamirevaló francia vendéglő étlapján szerepel.
Korhelylevesnek is kiváló. :D

Elkészítési idő: 40 perc
Kalóriatartalom: 414 kcal

A receptet beküldte: syria

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Hagymaleves (diétásan)	» Mentás hagymaleves	» Medvehagymaleves gerslivel	» Tárkonyos hagymaleves
» Kacsacomb franciásan	» Zöldhagymaleves	» Sajttorta (6-8 személyre)	» Libacomb 4 személyre
» Francia saláta 2	» Francia salátánk	» Pikáns francia hagymaleves	» Kanadai francia tourtiere
» Póréhagymaleves	» Francia csirke citromosan	» Francia krumpli	» Angol hagymaleves