Főtt marhahús zöldkörettel recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
80 deka marhafartő ( színhús )
fél kiló marhacsont,
15 deka petrezselyemgyökér,
20 deka zeller,
60 deka kelkáposzta,
20 deka karalábé,
50 deka karfiol,
30 deka zöldbab,
só,
vöröshagyma,
1 cikk fokhagyma,
paradicsompüré-konzerv,
egész bors,
ecetes torma,
petrezselyem zöld.

Elkészítés:
A húst és a csontokat jól megmosva, húslevesnek tesszük fel. Megsózzuk, borsozzuk. 1 órai főzés után, szokásos módon zöldségeljük, de sárgarépa nélkül. A karfiolt és zöldbabot külön-külön edényben főzzük meg úgy, hogy egyszerre puhuljon meg a húslevessel. A zöldségelés után 1 kávéskanálnyi paradicsompürét teszünk bele, utána ízesítjük és mérsékelt tűzön fedővel lefedve puhára főzzük. Tálaláskor a húst felszeletelve tálra rakjuk és tetszetősen feldarabolt, főtt zöldségekkel körülrakjuk. Mellé tesszük a zöldbabot és a karfiolt is. Megöntözzük kevés húslevessel, megszórjuk finomra vágott petrezselyem zölddel, és forrón tálaljuk. Külön tálkán ecetes tormát adunk hozzá. Ha bizonyos mennyiségű szénhidrát fogyasztása megengedett, akkor zsemlye helyett 1-1 darab főtt burgonyát is adhatunk a főzelék mellé. A húslevest lezsírozzuk, személyenként 1-1 tojás sárgája betéttel a főtt marhahús előtt tálaljuk.

A receptet beküldte: badonyimariaeva

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Uborkás marhahús tásztával	» Ánizsos főtt marhahús	» Rizstésztás marhahúsleves	» Zöldséges marhahústekercs
» Paradicsomos marhahúsleves	» Borsos tokány marhahússal	» Marhahús bébi kínai kellel	» Marhahúsos kuszkusz
» Marhahúsleves májgombóccal	» Rakott zöldséges marhahús	» Zöldségleves marhahússal	» Marhahúsfelfújt
» Marhahúsos fasírtpogácsa	» Marhahúsleves gazdagon	» Gombás marhahús finoman	» Marhahúsos saláta