Cukkinifánk kapros tejföllel recept

Kategória:
Nassok, sós finomságok

Hozzávalók:
1 nagyobb cukkini (kb. 50 dkg),
1 csomag friss élesztő,
2 csokor kapor,
2 dl langyos tej,
2 doboz tejföl,
kb. 10 dkg liszt,
3 db tojás,
0.5 dl olaj,
só és frissen őrölt bors.

Elkészítés:
Első lépésként a cukkinit a reszelő nagy lukú oldalán lereszelem, majd egy nagy keverőtálba téve egy kicsit megsózom. Összekeverem és egy kis időre félreteszem, hogy a zöldség a sótól kiadja a levét.

Addig egy kisebb tálba belemorzsolom az élesztőt, ráöntöm a langyos tejet, aztán ezt is félre teszem, hogy felfusson. (Egy pici liszttel is megszórom, hogy az élesztőnek legyen mibe belekapaszkodnia)

Következik a kapor; durvára vágom, majd pici sóval együtt a tejfölbe keverem. Félreteszem.

Jöhet elő a cukkini; kinyomkodom a levét - ezt lehet kézzel vagy szűrő segítségével is -, megszórom a liszttel, kevés sóval, majd beleütöm a tojásokat, hozzáöntöm az olajat, végül mehet bele néhány kanál a kapros tejfölből is. Ha kész, az egészet összekeverem - amennyiben a massza egy kicsit híg, liszttel dúsíthatjuk -, majd a tálat konyharuhával letakarom, majd meleg helyen 10-20 percet hagyom állni.

Egy nagyobb lábosba bő olajat forrósítok, majd ha megkelt a tészta, kanállal beleszaggatom a forró olajba, és aranybarnára sütöm.

Tálaláskor a fánkokra csurgatom a maradék kapros tejfölt.

A receptet beküldte: tinendo

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Túrógombóc édes tejföllel	» Magyaros kapros pulykamell	» Patisszon kaprosan	» Tökfőzelék kaprosan
» Kínai kel tejföllel	» Fokhagymás-kapros halfilé	» Linzeres kapros túrós	» Kapros csirkemell
» Kapros joghurtturmix	» Kapros hal	» Tejfölös-kapros saláta	» Kapros túróslepény
» Sajtos, kapros palacsinta	» Kapros cukkiniropogós	» Kapros, juhtúrós galuska	» Kapros párolt zöldborsó