Császármorzsa szilvaszósszal recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
A morzsához:
1/4 l liszt
1/4 l gríz (búzadara)
1/2 l tej
4 tojás
2 ek cukor
1 vaníliás cukor
1 citrom reszelt héja
2-3 ek olaj a sütéshez
esetleg mazsola, de ez elhagyható

A szószhoz:
1 kg szilva
3 ek cukor
2 dkg margarin
1/2 kk fahéj
4-5 dl meggylé/ vörösbor/ víz

Elkészítés:
A morzsához a lisztet, a darát , a cukrot, vaníliás cukrot és a tojássárgájákat simára keverem a fél adag tejjel, majd hozzákeverem a maradék tejet, és az egészet 1 órára a hűtőbe teszem. Így a daraszemek jól megdagadnak, ettől lesz majd morzsás.

Közben elkészítem a szószt. A szilvákat félbevágom, kimagozom. Egy lábosban felolvasztom a margarint, majd rádobom a szilvát és az összes többi hozzávalót. Kb 15-20 perc alatt puhára főzöm a szilvát. Az egészet egy turmixgépbe öntöm és simára turmixolom.

Folytatom a morzsát. Egy mély teflonserpenyőben nagyon forróra hevítem az olajat. Közben felverem a félretett tojásfehérjét habnak és hozzákeverem a hűtőben pihentetett tésztához. Ha az olaj már forró, akkor az egész tésztát beleöntöm. Ha barna kérget kapott a külseje, akkor favillával elkezdem átforgatni. Ezt kell addig forgatni, amíg már egy pici folyós rész sincs benne.

Tanácsok:
A szósz nagyon nagy mennyiség, de csak így tudtam normálisan leírni az arányokat. Simán felhasználható sült húsokhoz, palacsinta öntetként is.

Az olaj hőmérsékletét úgy ellenőrzöm, hogy favillával egy pici cseppet teszek a tésztából a serpenyőbe. Akkor jó, ha ez nagyon gyorsan elkezd sülni.

Elkészítési idő: 60 perc

A receptet beküldte: miccer

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Császármorzsa egyszerűen	» Császármorzsa 1	» Császármorzsa diétásan	» Joghurtos császármorzsa
» Fitt császármorzsa	» Fahéjas császármorzsa	» Császármorzsa	» Császármorzsa update1
» Smarni (Császármorzsa)	» Meggyes császármorzsa	» Császármorzsa 2:	» Kakaós császármorzsa
» Túrós császármorzsa	» Bögrés császármorzsa	» Andi császármorzsája	» Császármorzsa Briell-módra