Carajaca - Spanyol máj recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
60 dkg sertésmáj (csirkemájból is elkészíthető)
3 gerezd fokhagyma
1 babérlevél
pirospaprika
majoranna
kakukkfű
só
bors
2 evőkanál olaj
kb 2 dl testes vörösbor

Elkészítés:
1) A csíkokra vágott sertésmájat (vagy 4-be vágott csirkemájakat) az olajon összeforgatjuk az átnyomott fokhagymával, míg megérezzük az illatát.
2) Fűszerezzük: babérlevéllel, mokkáskanálnyival a pirospaprikából, késhegynyivel a többi fűszerből ezt is összeforgatjuk az olajon, majd annyi bort töltünk alá, hogy a májat félig ellepje.
3) Fedő alatt, időnként megkevergetve puhára pároljuk, majd fedő nélkül készre, rövid lére sütjük.

Tanácsok:
Az eredeti recept sertésmájból készül, de én inkább csirkemájból készítem. A sertésmájat csak a végén szokták sózni, a csirkemájhoz a sót is nyugodtan hozzáadhatjuk a többi fűszerrel.
Körete burgonyapüré, vagy petrezselymes rizs és ecetes savanyúság.

Elkészítési idő: 35 perc

A receptet beküldte: Cepheus

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Spanyol-fánk	» Spanyol csirke II.	» Spanyolos tarja	» Spanyol csirke
» Spanyol briós	» Tejszínes spanyol csirke	» Spanyol madár	» Spanyol burgonyafőzelék
» Spanyol ráksaláta	» Spanyol báránycomb	» Spanyol "lecsó"	» Churros (spanyol édesség)
» Spanyol csokoládéital	» Spanyol túrótorta	» Spanyol szél	» Spanyol zöldbabsaláta